さくだ|エンターテイメント屋台蕎麦を修善寺で!

静岡県伊豆市修善寺にある屋台蕎麦『さくだ』は、テレビ等のメディアからも度々取材を受ける修善寺の人気店だ。

我が家から車で15分ほど。近いので今まで5回くらい行ったのだが定休日だったり閉店していたりで、全然食べれなかったけど遂に開店してた!

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さくだってどんなお店?

バラックのようなルックス、ここでワンコイン蕎麦が楽しめるのだ。

入店待ちの列が既に4名で、まったりしながら順番を待っていた。が、気がつけば私の後ろにもすぐ5名ほど並ぶ人気様。

客層は私のように伊豆の人間ではなく観光客が多い印象で、みなさん『さくだ』を目掛けて来てる感じ◎

旅の食事は小綺麗な写真映えする店もいいが、地域のマニアックな店を訪れるのも楽しみのひとつである。

人はなぜ屋台に惹かれるのか……わたしだけ?か?

メニューはおまかせコース一択

遂に順番が来た!

MAX8名のカウンターで、前の客8名が退店してから一気に8名入るスタイル。

天井にはサインがたくさん!

ワンコインおまかせコースを楽しむ!

何も知らないでこの屋台に入ったもんだから一番ビビったのは、この製麺器から蕎麦を作ること!

店主の手元を見ると蕎麦団子がある。これを機械にセットし、蕎麦になるのだ。

しばらくすると

モンブランみたいに
蕎麦がニュルッと出てきた!

エンターテイメント屋台

ベストなタイミングで一太刀して、蕎麦の長さを調整する技を目の前でお目にかかれるライブ感!

気分は
アリーナの最前列

一品目:塩蕎麦

店主がカウンター上に置いてあるワサビを手にとり、グリグリと卸し始める。

茹で上がり水で締めた蕎麦のトップにワサビを添え、アルペンザルツの岩塩をパッパとふりかけて完成。

店主

よく混ぜて食べてね〜!しっかり混ぜないとしょっぱいとこあるから。あと、ワサビもっと欲しい人言ってね〜♪

と、ノリがイイ感じ◎

塩蕎麦

塩が蕎麦の香りを引き立たせ
ワサビとの融合

そして
宇宙と繋がった

二品目:天ぷら蕎麦

店主

次は天ぷら蕎麦。ジャガイモの天ぷらだよ!ジャガイモの天ぷらなんて食べたことないでしょ?おじさん美味しいとこ用意したから!

天ぷら蕎麦

岩のりと蕎麦がまた、合うこと!
ずっと食べていたいよ。

ジャガイモの天ぷらもまた、サクサクのホックホクで乙。

三品目

店主

柚子は苦手の人いる〜?

柚子の皮を切る店主
カウンターの8名

大丈夫です〜◎

この頃には、店主の独特な間でカウンターの8名のバイブスがイイ感じに仕上がってきている。

店主

どんぶり上にあげてね〜♪

天ぷら蕎麦のつゆに柚子の皮を手際よく分けて天かすとネギ、そして蕎麦湯を注いで完成。

柚子香る蕎麦湯

エンターテイメント
屋台蕎麦

それは

イノベーティブ・フュージョン

でした

ごちそうさまでした!
現在は税込550円です。

店舗情報

店名さくだ
住所〒410-2416 静岡県伊豆市修善寺3458−22
アクセス伊豆箱根鉄道 修善寺駅から2.7キロ
電話番号090-1479-3758
営業時間10:30〜14:00
定休日水曜日・木曜日
駐車場あり(店舗敷地内)
公式情報

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